Etiket Stéphane Hénaut, Jeni Mitchell

Gastronomi tarihi ve Fransız mutfak kültürü üzerine hazırlanan bu ortak çalışma, mutfağın siyasi ve sosyal tarihini analiz eder. Yazarlar, lezzeti tarihsel verilerle birleştiren çok önemli dökümanlar üretmişlerdir.