Paylaşılan kitaplardan anında haberdar olmak için kanallarımızı takip edebilirsiniz:
Paylaşılan kitaplardan anında haberdar olmak için kanallarımızı takip edebilirsiniz:
Yemek Tarifleri (Verimli Mutfak) Konusu Yemek Tarifleri (Yerimli), mutfakta verimliliği, israfı önlemeyi ve eldeki malzemeyi en iyi şekilde değerlendirmeyi esas alan bir yemek pişirme felsefesidir. Bu eser, ‘sıfır atık mutfak’ ve ‘akıllı mutfak’ konseptlerine uygun olarak hazırlanan, her bir malzemenin…
Yemek Tarifi Konusu Yemek Tarifi, gündelik hayatta en çok ihtiyaç duyulan ‘kurtarıcı’ yemeklerin en basit ve anlaşılır şekilde sunulduğu pratik bir el dökümanıdır. Bu eser, karmaşık ve uzun süren tariflerden ziyade, zamanı kısıtlı olanların bile mutfakta harikalar yaratmasını sağlayacak çözümlere…
Yemek Tarifleri Kitabı Konusu Yemek Tarifleri Kitabı, bir mutfağın temel ihtiyacı olan başlangıçtan tatlıya kadar her kategoriyi kapsayan genel bir gastronomi ansiklopedisidir. Bu eser, mutfakta vakit geçirmeyi seven herkes için bir kılavuz niteliğindedir. Çorbalar, ana yemekler, pilavlar, makarnalar, salatalar ve…
Yemek Turşu vb. Tarifleri Konusu Yemek Turşu vb. Tarifleri, ev yapımı lezzetlerin en sevilenlerini tek bir çatı altında toplayan, her mutfakta bulunması gereken pratik bir koleksiyondur. Bu eser, bir yandan tencere yemeklerinin o sıcaklığını sunarken, diğer yandan bu yemeklerin yanına…
Türk Mutfağına Özgü Üretimi Konusu Türk Mutfağına Özgü Üretimi, bir yemek kitabı olmanın ötesinde, mutfağımızda kullanılan temel malzemelerin hammaddeden nihai ürüne dönüşme sürecini anlatan teknik bir kılavuzdur. Bu eser, tarhananın yoğrulup kurutulmasından eriştenin kesilmesine, kuşburnu pestilinin serilmesinden pekmez kaynatılmasına kadar…
Türk Mutfağına Özgü Çorbalar Konusu Türk Mutfağına Özgü Çorbalar, sofralarımızın başlangıcı, midelerimizin şifası ve yemek kültürümüzün en zengin başlıklarından biridir. Bu eser, sabah kahvaltısından gece sonuna kadar her an tüketilebilen, besleyici değeri yüksek Türk çorbalarının anatomisini çıkarır. Mercimekten tarhanaya, yayladan…
Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri Konusu Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri, Anadolu’nun bereketli topraklarından sofralarımıza gelen sebzelerin, zeytinyağlılar ve etli tencere yemekleri formunda nasıl birer sağlık ve lezzet kaynağına dönüştüğünü anlatır. Bu döküman, sebzenin mevsimine göre tüketilmesinin önemini vurgularken, Türk…
Türk Mutfağına Özgü Makarnalar Konusu Türk Mutfağına Özgü Makarnalar, Anadolu’nun köklü hamur işi geleneğinin, unun ve yumurtanın maharetli ellerde nasıl birer şahesere dönüştüğünün öyküsüdür. Bu eser, sadece marketlerde satılan kuru makarnaları değil, el açması erişteden mantıya, cimcikten tatar böreğine kadar…
Türk Mutfağına Özgü Komposto Ve Hoşaflar Konusu Türk Mutfağına Özgü Komposto ve Hoşaflar, yemeklerin yanındaki en zarif eşlikçi olan, meyvelerin su ve şekerle buluştuğu ferahlatıcı bir içecek geleneğini anlatır. Bu döküman, taze meyveden yapılan kompostolar ile kurutulmuş meyvelerden yapılan hoşaflar…
Türk Mutfağına Özgü Et Ve Sakatat Yemekleri Konusu Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri, bir milletin ‘etin her parçasını bir sanata dönüştürme’ becerisini anlatan dev bir eserdir. Anadolu mutfağının derinliklerinde saklı olan kuzu tandırdan kokoreçe, paça çorbasından ciğer sote…
Türk Mutfağına Özgü Dolma Ve Sarmalar (Teknik Eğitim) Konusu Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar (Teknik Eğitim), bu yemek grubunu sadece bir tarif olarak değil, bir mutfak disiplini olarak ele alan akademik bir eğitim modülüdür. Bu eser, profesyonel aşçılık eğitimi…
Turşu Çeşitleri Üretimi Konusu Turşu Çeşitleri Üretimi, mutfak kültürümüzde yer alan onlarca farklı sebze ve meyvenin turşulaşma sürecini kapsayan derinlemesine bir inceleme ve uygulama kitabıdır. Sadece salatalık ve lahana ile sınırlı kalmayan bu eser; erik turşusu, fasulye turşusu, bamya turşusu…