Cocina Para Triunfar – Anna Recetas Faciles

En un bol coloca la carne, la leche, los huevos, el pan rallado y el perejil y el ajo picados. Sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa ligada. Si queda muy espeso, añade un poco de leche u otro huevo. Forma bolitas con la carne, rebózalas en harina. Fríe en abundante aceite. Resérvalas en un plato sobre papel absorbente. 2. Sofríe la cebolla junto con el pimiento verde y la zanahoria picados.

Cuando se poche añade el tomate y la sal, y deja que reduzca. Incorpora las albóndigas, los guisantes y el caldo, y deja que hierva 10 minutos. Sirve con patatas fritas en dados. Aprovecha a hacer el doble de cantidad de albóndigas y, una vez fritas, deja que se enfríen y guárdalas en una bolsa en el congelador. Cuando quieras usarlas, solo tendrás que añadirlas a la salsa a la vez que las calientas.

Prueba con salsa de tomate y unas patatas fritas en dados. Fricandó de ternera con champiñones Para persona s • 500 g de filetes de ternera • 1 cebolla grande • 250 g de champiñones • 2 dientes de ajo • 2 ramitas de perejil • 1 zanahoria • 1 copa de coñac • 50 g de harina • Sal y pimienta • Aceite de oliva virgen extra Para la picada • 2 rebanadas pequeñas de pan • Un puñado de almendras tostadas (15 almendras aprox.)

1. Corta los filetes si son demasiado grandes para que tengan el tamaño de un filete de lomo más o menos. Pasa la carne por harina y fríela a fuego vivo para sellarla. Cuando se dore la harina, retira a un plato. 2. Quita el exceso de aceite y, en la misma cazuela, sofríe la cebolla sin que llegue a dorarse. Incorpora la zanahoria cortada en rodajas y los filetes fritos, con el jugo que hayan soltado, y añade el coñac. Sazona con sal y pimienta y cubre con agua o caldo.

Deja que se cocine a fuego lento y tapado durante 1 hora. Si se seca, incorpora un poco más de agua. 3. Cuando la carne esté tierna, añádele las 2 rebanaditas de pan frito bien machacado junto con las almendras. Esta picada sirve para espesar la salsa.

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En este libro, además de ofrecer las claves para triunfar en la cocina con platos apetitosos y al mismo tiempo rápidos de preparar, recopila sus recetas más exitosas y que son básicas tanto para quien desee iniciarse en el mundo de la cocina como para los aficionados que ya tienen algunas nociones. 1kitap1.com/en Dedicado a Clara, Pau, Alfredo y a toda mi familia.

Gracias por hacerme tan feliz. Y gracias a mis seguidores por animarme a continuar y a convertir mi pasión en mi trabajo.

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Book Information

• Unique ID: aefc97ed83bef249
• File Extension: .pdf
• File Size: 50,103,230 bytes (47.782 MB)
• Title: –
• Author: Unknown
• ISBN: 9788427045644
• Pages: 307
• Language: Spanish (es)

Reading & Word Statistics

• Estimated Reading Time: 90.41 minutes
• Total Words: 18,082
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